Suffizienz

Es hat sich längst herumgesprochen: Unsere Ernährung trägt erheblich zum Klimawandel bei. Erzeugung, Verarbeitung, Transport und Zubereitung unserer Lebensmittel bedingen in Deutschland rund 15 Prozent der gesamten Treibhausgas-Emissionen. Besonders tierische Lebensmittel verursachen hohe spezifische Emissionen, das gilt vor allem für Rindfleisch, aber auch für Käse und Butter. Für einen wirksamen Klimaschutz ist folglich eine grundlegende Änderung unserer Ernährungsgewohnheiten unerlässlich. Wir haben Infomaterial zum Thema übersichtlich für Sie zusammengestellt.

Neben all der Theorie gibt es außerdem noch etwas für die Praxis: Das Genuss-Kochbüchle der Nachhaltigkeitsstrategie Baden-Württemberg: Auf 100 Seiten werden 68 leckere Rezepte präsentiert - vorzugsweise mit saisonalen Produkten aus der Region. Zudem wurde für jedes Hauptgericht die Klimabilanz errechnet. Auch das Klimakochbuch der BUNDjugend enthält viele Rezepte und Tipps zum nachhaltigen Einkaufen, Kochen und Genießen.

Weitere spannende Informationen unter: www.biostaedte.de

WWF: Klimawandel auf dem Teller
Studie (86 Seiten, 2012) PDF

Öko-Institut: Treibhausgasemissionen durch Erzeugung und Verarbeitung von Lebensmitteln
Arbeitspapier (16 Seiten, 2007) PDF

Heinrich-Böll-Stiftung, BUND und Le Monde diplomatique: Fleischatlas
Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel (52 Seiten, 2013) PDF

Dr. N. Jungbluth: Die Ökobilanz von Nahrungsmittelproduktion und Konsum
9. Symposium „Fleisch in der Ernährung“ (41 Seiten, 2010) PDF

UBA: Vermeidung von Lebensmittelabfällen beim Catering
Leitfaden (36 Seiten, 2016) PDF

BMUB: Aus der Energiekrise durch Effizienz und Suffizienz
Politikempfehlungen zur Entspannung der Öl- und Gasversorgung in Deutschland (18 Seiten, 2022) PDF

BMUB: Abschätzung von THG-Einsparungen von Maßnahmen und Instrumenten zu nachhaltigem Konsum
Teilbericht (77 Seiten, 2022) PDF

oekom: Wie wird weniger genug?
Publikation (98 Seiten, 2020) PDF

Dialog "Nachhaltige Stadt": In unserer Hand - strategische Eckpunkte für eine nachhaltige Entwicklung in Kommunen
Positionen und Impulse (24 Seiten, 2019) PDF

BUND: Perspektive 2030 - Suffizienz in der Praxis
Impulspapier (28 Seiten, 2017) PDF

BMUB: Nationales Programm für nachhaltigen Konsum
Gesellschaftlicher Wandel durch einen nachhaltigen Lebensstil, Broschüre (72 Seiten, 2017) PDF

BMUB: Nationales Programm für nachhaltigen Konsum
Programmpapier (53 Seiten, 2016) PDF

BUND/Wuppertal Institut: Kommunale Suffizienzpolitik
Strategische Perspektiven für Städte, Länder und Bund, (40 Seiten, 2016) PDF

BUNDjugend: Ein gutes Leben für Alle! Eine Einführung in Suffizienz
Broschüre (80 Seiten, 2016) PDF

Ekardt, Felix: Suffizienz: Politikinstrumente, Grenzen von Technik und Wachstum und die schwierige Rolle des guten Lebens
Beitrag in "Soziologie und Nachhaltigkeit" (25 Seiten, 2016) PDF

Movum Heft 10, Effizienz und Suffizienz
Broschüre (18 Seiten, 2016) PDF

Kopatz, Michael: Wirtschaftsförderung 4.0 - Kooperative Wirtschaftsformen in Kommunen
Beitrag in "politische ökologie" (7 Seiten, 2015) PDF

Kopatz, Michael: Die soziale-kulturelle Transformation
Arbeitspapier (39 Seiten, 2013) PDF

Öko-Institut: Mehr als nur weniger - Suffizienz: Begriff, Begründung und Potenziale
Arbeitspapier (23 Seiten, 2013) PDF

ISOE: Klimafreundlich leben in der Stadt - Potenziale für CO2-arme Lebensstile
Broschüre (28 Seiten, 2013) PDF

Kompetenzzentrum Nachhaltiger Konsum

Postwachstumsökonomie

ifeu Energiesuffizienz

Wuppertal Institut

Blog Postwachstum

Degrowth

BUND

FUTURZWEI

movum Magazin

Suffizienz-Toolbox

Online-Tool Change the Future

Energiesuffizienz – Strategien und Instrumente für eine technische, systemische und kulturelle Transformation zur nachhaltigen Begrenzung des Energiebedarfs im Konsumfeld Bauen / Wohnen
ifeu et al. 2016, Studie 119 Seiten, 4,2 MB PDF

Gemeinschaftliches Wohnen in Heidelberg - Kommunale Governance-Ansätze zur Förderung von Energiesuffizienz
ifeu et al. 2016, Arbeitspapier 40 Seiten, 1 MB PDF

Suffizienz‐Maßnahmen und ‐Politiken in kommunalen Klimaschutzkonzepten und Masterplänen – ein Überblick
ifeu et al. 2015, Arbeitspapier 75 Seiten, 1 MB PDF

Energiesuffizienz: Rahmenanalyse
ifeu et al. 2015, Studie 95 Seiten, 5,2 MB PDF

Energiesuffizienz. Kriteriengestützte Analyse von Optionen energiesuffizienten Handelns auf Haushaltsebene im Sektor Bauen/Wohnen
ifeu et al. 2015, Arbeitspapier 41 Seiten, 1,6 MB PDF

Energiesuffizienz – "Das bisschen Haushalt". Befragung von sieben Personas
ifeu et al.  2015, Broschüre 45 Seiten, 1,3 MB PDF

Energiesuffizienz im Kontext der Nachhaltigkeit: Definition und Theorie
ifeu et al. 2014, Arbeitspapier 12 Seiten, 1,2 MB PDF

Wie Suffizienzpolitiken gelingen - eine Handreichung
Broschüre (44 Seiten, 2017) PDF

Suffizienz als politische Praxis - ein Katalog
Broschüre (60 Seiten, 2015) PDF

Wie lernen Gesellschaften – heute? Zur Verwirklichung politsicher Einsichten oder: Abschied vom Wunschdenken
Arbeitspapier/Broschüre (32 Seiten, 2012) PDF

Suffizienz als Business Case
Arbeitspapier (24 Seiten, 2012) PDF

Für eine Politik der Energie-Suffizienz
Arbeitspapier (16 Seiten, 2011) PDF

Suffizienz - Die Konsumgesellschaft in der ökologischen Krise
Dissertation (396 Seiten, 2011) PDF

Was wird dann aus der Wirtschaft? Über Suffizienz, Wirtschaftswachstum und Arbeitslosigkeit
Arbeitspapier (30 Seiten, 2006) PDF

Weder Mangel noch Übermaß - Über Suffizienz und Suffizienzforschung
Arbeitspapier (57 Seiten, 2004) PDF

Wie kann geschehen, was geschehen muss? Zur Umsetzung von Nachhaltigkeit
Symposiumsbeiträge (84 Seiten, 2003) PDF

Von nichts zuviel - Suffizienz gehört zur Zukunftsfähigkeit
Arbeitspapier (96 Seiten, 2002) PDF